受疫情影响,广州市堂食延期开放,外卖佣金高,餐饮人如何应对?〖A〗、综上所述，面对疫情下堂食延期开放及外卖佣金高的困境，餐饮人需要审慎选择外卖平台、探索自建配送体系、优化菜品与定价策略、加强疫情防控与卫生管理、利用空闲时间提升自我以及寻求政策支持与帮助。通过这些策略的实施，餐饮企业可以在困境中寻求